饮记我带着些许愉悦的心情，胡乱讲讲一年多来的饮酒体会。第一次对葡萄酒有着确切的记忆，是09的夏日，在Le Ciel de Paris，与好友一同晚餐。那时滴酒不沾，对于cabernet sauvignon是啥都没概念的我，饮用了第一口葡萄酒，除了刺鼻的酒精，没有任何的感念。后来，朋友告诉我，这是支中级庄。随后，父母移民去了墨尔本，父亲在那儿坐着移民监，吾去作陪。无趣的生活下，陪着父亲去买酒。在chadstone，我买了第一支葡萄酒，Bin 389。突然觉得，不难喝，有胡椒和水果的味道。我开始买酒了。一年去了好几次墨尔本，从389，接着是407，wolf platinum，st hugo等等。同时在上海，发现大学室友叶新也喜欢酒，且那时候，比我懂得多。怀着好学，渴求进步的心境，我跟着叶新一边看着麦萃才先生的大作，一边慢慢地有选择性的买了些酒。凑巧的是，旅法好友回沪发展。三个人，一起喝了起来，热闹。至今，一年有余。期间，Zegna活动，遇见了Martin，被“忽悠”进了ASC。随后认识了招财猫，参加了两次勃艮第的活动，结识了Samuel，Ben等诸多酒友。接着紧跟samuel的餐酒配，和阿宝的小桌汇聚，以及拜访了大番薯的近郊豪宅，品尝美酒，等等。然而最大的进步，是来自论坛，我得到了许多帮助和大量信息，诸如Bob告诉了我网上有bbr，香港有altaya， 沪上的rubyred卖by性价比高。有了论坛的这些信息资源和朋友们的携手相助，让我少缴了许多学费。在此，万分感谢。只是，知道论坛，有些晚了^_^严酷的夏日总算快到了尽头。期待着金秋时节，相逢更多的美酒佳酿，和好友们分享对生活的热爱。干杯！PS：一年多来，喝了不少好酒，以下四支是我记忆中的最为深刻的： LYNCH BAGES 2001这是我第一支喝过的fine wine。深紫宝石般的色泽，浑厚的酒体，在醒酒器中，缓缓的，散发着诱人香甜的气息。我凑近器皿，闻到的是不再令我难受的烂树皮味，伴随着令人回味的黑加仑，以及泥土，橡木气息。一刻钟后，在柔和的黄色光线映衬下，酒色逐渐泛红，显现出极佳的剃透色泽。酒醒了，轻轻的拿起酒杯，咩咩的小吞一口，用舌缓缓在口腔抹涂，丹宁圆润，稍稍停留些许片刻，雪茄丝，可可粉和摩卡混合在一起的味道，非常美妙。回味悠长，余韵动人。一杯喝毕，再配上浓浓的海鲜汤，人间享受，莫过于如此。Castello Banfi Poggio All'oro Riserva 1999, Brunello di Montalcino DOCG如同成熟的中年男性，內斂，低調，只有接觸才能感受他的魅力。入口的美妙無與倫比！飽滿，莓子，櫻桃，李子，青草，可可，胡椒在口腔中鮮明又完美的融合一起，單寧如絲，入口沒有一絲絲的澀感，而美妙的香味卻始終不肯進入食道，在舌根扎下屬於它的基地。絕不遜色於任何頂級名莊。優雅，從滿男性的力量，如同羅馬假日的Gregory Peck。WS與WA都予以其很高的評價，只是更加印證他的完美！Margaux 1986恩格斯说过，幸福是一杯1848的margaux。对于我，是一杯1986的margaux。
红宝石那般的纯净光泽，淡淡的雪松木味，黑醋栗，巧克力，紫罗兰的花香徐徐绽放，亦是我钟情的。
柔和的单宁，酸度中竟然带着甜味。回味悠长，香甜的红色浆果味，令我陶醉。
老酒是有后劲的，两杯，悠然有了飘忽，微醺的感觉。
他没有Pauillac的强劲雄壮，亦不是St Julien那般的浓香澎湃。
她静静地，等待欣赏的人。
Hillside Selected 2005
无与伦比的牛仔酒，印象极为深刻，来自Swansea，真的非常非常棒。从没喝过这么出色的美国酒！
土猫评价：深不见底的紫色，凝重而丰满的酒体，黑醋栗、黑加仑、黑樱桃和香草的气息非常浓郁；入口感觉中等偏上的酸度和高单宁，醇厚凝重的口感背后充满着黑色浆果、香草、奶油咖啡、李子的复杂味道；最棒的是木桶香和咖啡香紧致而和谐，回味超长并带有浓重的黑莓和甜烟草味道。补充一句：谢谢你带来的latour 95。最后，生日快乐，vic。还有谢谢daniel的vosne romanee。
