生就酿制葡萄酒的国家

人们想到意大利，首先想到的是食物(历史、艺术、疾驶的汽车是其次，而食物的确是排在第一位)。
重视食物是意大利人的特点，葡萄酒就说明这一点。对于大多数意大利人来说葡萄酒也是食物，不亚于每顿饭中面包对于家庭需要的重要性。因为几乎每个意大利人都了解怎样酿制葡萄酒或自己酿制葡萄酒。
靴形葡萄酒的国家
意大利半岛上端像把扇子，地形像一双靴子，与其他国家相比有着极易辨认的国家地图。整个国家的面积不到美国加利福尼亚州四分之三面积。
虽说地域面积小，但在世界葡萄酒地位中却不可小看。
(1)
多年来意大利生产葡萄酒多于世界上任何其他国家(多年来意大利不是生产葡萄酒第一大国，而位于法国后)，意大利的葡萄酒年生产量一般是15亿加仑，相当于80多亿瓶，世界上30%的葡萄酒产于意大利。
(2)
除了西班牙，意大利具有其他国家所不具备的葡萄园种植区。在半岛和岛屿的每一个隐蔽处和裂缝处都长满了葡萄树。
(3)
意大利人自豪地说，在几十种葡萄品种当中许多优良品种只能在意大利成功地生长。
(4)
意大利可以生产百种葡萄酒，近乎1000种不同类型。
改变条件改变葡萄酒：
使意大利成为理想和独一无二的葡萄种植园地完全是当地的自然条件非常规的结合结果。
(1)
纬度从北到南地区生产一个很宽广的不同类型的气候带。
(2)
山坡地提供了一个理想的葡萄园种植区，同样高纬度地区适应凉爽气候生长的葡萄品种。
(3)
不同的地势——海岸线、丘陵各山脉——许多地区提供了不同的生长条件，甚至在同一个地区也有类似情况。
(4)
一些区域性自然隔离使得附近隔离区的本地葡萄品种能够存活下来。
不同的葡萄品种在不同的地区酿成不同的葡萄酒。同样品种的葡萄在同一地区不同地段
也可以酿制不同的葡萄酒。简而言之，那就是为什么意大利可以制造如此多的不同类型葡萄酒的原因所在。
意大利葡萄酒原型
意大利葡萄酒的基本风格源于现实需要，即那时意大利人把葡萄酒看成就餐时的一种饮料，葡萄酒的首要作用就是餐佐料。意大利红、白葡萄酒有以下几个特点：
(1)
高酸度在白葡萄酒中口感清爽，在红葡萄酒中浓郁醇厚(高酸度葡萄酒是佐餐佳品)。
(2)
没有甜味
(3)
口感清淡，微香(所以不会影响品尝食物的原味)。
(4)
低度到中度酒精含量(虽然也有许多高度的葡萄酒)。
如果你有这么一种葡萄酒，你就可以理解那是一种没有华丽的幻想的葡萄酒，简直就是
饮料。不会赢得葡萄酒竞赛的头彩，但绝对是受欢迎的佐餐佳品。
  近几年，原型基础上的多样化葡萄酒包括以下风格特点：
(1)
浓郁的口味，微高度酒精含量。这是由于葡萄的成熟度(这要归功于葡萄园改善其操作方式)。
(2)
小橡木瓶塞散发烟熏味。
(3)
果香口味——据说没有加利福尼亚或澳大利亚的葡萄酒果味浓。