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意大利的甜酒涵盖晚收、冰冻、贵腐、风干、加烈、中止发酵等一切甜渣手段,而且有些小地方的甜酒出奇的好喝。抓住夏天的尾巴,我们来了一个意大利北部中部的甜酒巡礼。9月9日19点,酒斛。原先想由于不少酒是375ml的,因此只能有8人参与。事实证明,甜酒太管饱,来10个人绝对没问题,大家以后办甜酒活动可以参考。
1. Pietro Forno, Moscato d'Asti "Tenuta del Fant" 2013
我最喜欢的Moscato,09,11,12都是三杯。感谢Eva分享~~~
结果:纯净的花香加柑橘,泡沫细腻得直追好香槟。
2. Bieri Moscato d'Asti 2006
你没看错,是06年的Moscato! 我上周刚喝过,气泡基本没有,香气里有点Moscato陈年后的spice味,然后入鼻入口都是黄岩蜜桔。当时开了两瓶都一样的好喝。中国最后4瓶之一。
结果:入鼻入口都是金桔+spice,甜而有酸度的支撑,Oliver都觉得很有意思。
3. Fontanafredda le Fronde Brachetto d'Aqui 2012
谈甜红气泡怎么能少了Brachetto? 巴罗洛产区最大最古老的酒厂之一出品。
结果:错拿了11,老了,不好喝。一般喝Brachetto和Moscato还是年轻的好。
4. Ermite Medici, Lambrusco Reggiano "Concerto" 2010
多次拿三杯的蓝慕斯甜红,2010也是。现在其实有点老了,但鉴于第二款酒的惊喜,一定要试试。
结果:是有点老了,桑椹,有点嘉应子的味儿,而且在两瓶状态喜人的Moscato后面有点吃亏。不过,据拿回家去的童鞋报道,第二天更好喝。
5. Masi,Recioto della Valpolicella 375ml
Amarone的兄长,来自产区翘楚Masi。意大利背回来的。他们家风干葡萄时是带贵腐的,甜酒能喝出贵腐风味吗?
结果:没有贵腐风味,也不十分甜,但香气饱满(基本是老派Amarone的经典香气),入口柔滑、饱满,而且有酸度的支撑,15度的酒精度毫不显山露水。好酒!
6. La Bellanotte, "Vento dell'Est" Picolit 375ml
Friuli第一个DOCG,意大利东北部又一款历史悠久的甜酒,1000瓶的年产量,苏玳一级庄的价格。酒庄的名字是美妙的夜晚,酒的名字是东风。
结果:甜美!有妹纸当场决定买两瓶,tasting note应该她写。 好吧,酸度比我预期中低了些,但甜渣需要那么高酸度吗?
7. La Spinetta, Moscato Passito Oro 2006 375ml
犀牛以Moscato起家,用Moscato做的风干甜,200g/L的残糖,啧啧啧。。
结果:Moscato做的甜酒里,这是唯一可以与Donna Fugata Ben Rye较量的好东西。因为酸度,只觉得其甜而不觉其腻,金桔,杏脯,spice,厚度惊人,我怀疑里面有点贵腐。兔子再闪新年份大家可以注意啦!
8. Villa di Vetrice, Vin Santo di Chianti Rufina 2003 375ml
Sangiovese,Trebbiano, Malvasia各1/3,颜色是俏皮的粉红。我喝过,微腻,但还好喝。
结果:轻微氧化,果干,黑枣,花生仁的味道,入口有点粉粉的,有厚度。一开始有些人不喜欢,后来觉得还是很不错滴:) 这酒好像是采收10年后才上市的,那么长时间呆桶里,微氧化无可避免,复杂度也无可避免。
9. Castello di Ama, Vin Santo di 2007 375ml
Chianti Classico一流名庄的圣酒,传统配方Trebbiano+Malvasia。皇Ama出品,必属精品。
结果: 比起上一款,是非常纯净的杏脯主导的香气,酸度更佳,口感直而长。
明年再搞,欢迎大家踊跃参与:)